Pâtes sauce crémeuse façon carbonara végétarienne healthy
Des pâtes façon carbonara végétarienne revisitées en version plus légère, avec des courgettes fondantes, des petits pois, une sauce crémeuse et une touche de parmesan. Une recette gourmande, équilibrée et idéale pour se faire plaisir sans viande. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 354 kcal, découvrez aussi nos Pâtes sauce crémeuse façon carbonara végétarienne Cheef.
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Ingrédients
Équipement
Préparation
- Faire cuire les penne semi-complètes dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
- Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon avec un petit fond de bouillon pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter les courgettes et les petits pois, puis cuire 7 à 8 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Verser la crème légère et le reste du bouillon. Ajouter le paprika fumé, le sel et le poivre.
- Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide, puis l’ajouter à la sauce pour l’épaissir légèrement.
- Incorporer les pâtes cuites et le grana padano. Mélanger à feu doux jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Servir chaud.
Notes
Cette version végétarienne permet de retrouver l’esprit gourmand d’une carbonara, avec une sauce plus légère et des légumes pour plus de fibres.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 354 kcal, découvrez nos Pâtes sauce crémeuse façon carbonara végétarienne Cheef.
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