Le régime sans gluten fait-il (vraiment) maigrir ?

Ces dernières années, le régime sans gluten s’est imposé comme une tendance alimentaire majeure, portée par des personnalités publiques et des promesses de santé améliorée. Plébiscitée pour ses bienfaits pour les personnes atteintes de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten, elle serait également bénéfique pour maigrir. Cheef va donc tenter de vous éclairer sur ce sujet, pour ne pas que vous vous lanciez dans un régime qui n’aurait aucun effet sur votre poids.

Entre promesses minceur, bien-être digestif et stratégies alimentaires, cet article explore les effets réels du régime sans gluten sur le poids et la santé.

En quoi consiste le régime sans gluten ?

Le régime sans gluten consiste à exclure de son alimentation tous les produits contenant du gluten. Cette protéine, naturellement présente dans des céréales comme le blé, l’orge ou le seigle, est largement utilisée dans les aliments industriels, tels que le pain, les pâtes, les biscuits ou encore les plats préparés.

Ce dernier est nécessaire (voir vital) pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, une maladie auto-immune qui entraîne des dommages de la muqueuse intestinale en cas de consommation de gluten. Les symptômes courants incluent les ballonnements, les troubles digestifs, les douleurs abdominales et une fatigue chronique. Toutefois, de nombreuses personnes sans intolérance avérée choisissent ce mode d’alimentation pour des raisons de santé ou de bien-être. Parmi eux, des personnes souhaitant maigrir assez rapidement.

Que mange-t-on lorsqu’on suit ce régime ?

Comme évoqué ci-dessus, lorsqu’on adopte un régime sans gluten, l’alimentation se recentre sur des produits naturellement sans gluten. Parmi eux, on trouve :

• Les céréales comme le riz, le maïs, le quinoa et le sarrasin ;
• Les légumes et les fruits ;
• Les sources de protéines telles que les œufs, la viande, le poisson et les légumineuses ;
• Les aliments faits maison, comme les recettes de pain ou biscuits sans gluten.

Il ne s’agit pas d’un régime très restrictif, puisqu’il ne va pas créer de carences alimentaires. Alors de ce côté pas de panique !

En revanche, il est indispensable d’éviter les produits contenant du blé ou des céréales à gluten, notamment dans leur version industrielle. Beaucoup optent également pour des substituts spécifiques comme les pâtes et les pains sans gluten disponibles en magasin.

Peut-on maigrir en mangeant sans gluten ?

Si le régime sans gluten est souvent présenté comme une solution minceur, ses effets sur la perte de poids dépendent de plusieurs facteurs.

Quels sont les bienfaits de cette démarche ?

Pour les personnes cœliaques ou hypersensibles au gluten, les avantages sont évidents : disparition des symptômes digestifs (ballonnements, douleurs), meilleure assimilation des nutriments et réduction des inflammations intestinales. Chez les personnes sans intolérance, les bienfaits proviennent souvent d’une alimentation plus saine, avec moins de produits transformés riches en sucres et graisses. Cela contribue à une meilleure santé digestive et une réduction des troubles alimentaires.

Bon d’accord, mais ça ne nous dit toujours pas si on perd du poids avec ce type de démarche… Justement, c’est l’objet de notre section suivante…

Une tendance à consommer plus diététique

En supprimant les produits industriels contenant du gluten, beaucoup de personnes se tournent vers des aliments plus naturels et équilibrés. Par exemple, remplacer le pain blanc ou les pâtes classiques par des légumes, des légumineuses ou des céréales complètes favorise une meilleure qualité nutritionnelle et une réduction des apports caloriques. De plus, cuisiner soi-même ses repas permet de contrôler les portions et les ingrédients, évitant ainsi les excès de sucres ou de graisses. Et avec le régime sans gluten, on ne peut plus se permettre d’acheter du tout prêt ! 

Pourquoi ? Parce que le gluten est partout. D’ailleurs, chez Cheef, on vous propose des programmes minceur avec la possibilité de choisir des plats sans gluten.

Les aliments sans gluten qui ne font pas maigrir

Cependant, tous les produits sans gluten ne sont pas équivalents en termes de calories ou de composition. Certains produits industriels spécialement conçus pour ce régime, comme les biscuits ou les pains sans gluten, sont riches en sucres et en graisses pour compenser l’absence de gluten. Consommer ces aliments en excès peut donc limiter ou éviter toute perte de poids, voire entraîner une prise de poids dans certains cas.

Régime sans gluten : pas le plus efficace pour maigrir

Adopter un régime sans gluten n’est donc pas une garantie automatique de perte de poids. Il est d’ailleurs important que vous compreniez les limites de cette approche.

Ce régime seul ne suffit pas

Le simple fait de supprimer le gluten de son alimentation n’entraîne pas directement une perte de poids. Ce régime peut être efficace uniquement s’il est associé à une alimentation équilibrée, riche en nutriments essentiels, et à un déficit calorique. Par ailleurs, certaines personnes compensent l’absence de gluten par des excès de produits contenant des sucres ou des graisses, ce qui annule tout effet positif.

Le rééquilibrage alimentaire : la solution minceur ultime

Pour mincir de manière durable, il est préférable de se concentrer sur un rééquilibrage alimentaire global, en favorisant les aliments non transformés, riches en fibres et en protéines. Le rôle de l’activité physique est également essentiel : pratiquer un sport régulièrement contribue à brûler des calories et à augmenter le métabolisme. Ainsi, plutôt que de se concentrer uniquement sur le gluten, il convient d’adopter une approche globale pour optimiser ses résultats.