Programme de rééquilibrage alimentaire : menus et conseils

Réapprenez à composer des repas équilibrés grâce à une approche diététique simple et durable : plus d’aliments de qualité, moins de déséquilibre. Cheef vous livre des plats sains (Nutri-Score A/B) et vous accompagne avec un suivi personnalisé par une diététicienne / nutritionniste pour vous aider à maigrir durablement, sans régime restrictif..

Qu'est ce que le
rééquilibrage
alimentaire ?

Le rééquilibrage alimentaire consiste à adapter progressivement sa nourriture et ses habitudes pour mieux manger sur la durée : plus de légumes, de fibres, de protéines de qualité, moins d’aliments ultra-transformés, de sucres ajoutés et de sel. Vous équilibrez vos repas sans interdire des familles d’aliments. C’est une démarche diététique et nutritionnelle qui vise l’équilibre et la santé, loin des promesses rapides des régimes.

Principes clés :

Varier les aliments pour un meilleur équilibre nutritionnel.
Consommez des produits bruts ou peu transformés, réduisez le sucre ajouté.
S’hydrater régulièrement (≈ 2,0 L/j femmes, 2,5 L/j hommes).
Bouger chaque jour pour maintenir l’équilibre énergétique.

En complément, il est important d’adopter une progression réaliste et personnalisée, en tenant compte de vos goûts, de votre mode de vie et de vos besoins spécifiques. Un rééquilibrage réussi repose sur des ajustements durables plutôt que sur des changements radicaux. Écouter ses sensations de faim et de satiété, apprendre à composer des repas équilibrés même en dehors de chez soi, et intégrer des moments de plaisir culinaire font partie intégrante de cette démarche

Nos programmes
(dès 14 € / mois)

Diagnostic minceur

Rééquilibrage alimentaire ou régime : les différences

Un régime restrictif déséquilibre souvent l’apport nutritionnel, provoque un déséquilibre et engendre frustrations et reprise de poids.

Le rééquilibrage vise l’équilibre durable : équilibrer les portions, améliorer la qualité des aliments, garder du plaisir.

Pas d’interdits, pas d’hyperprotéiné systématique, pas de “détox” miracle. On avance par recette et repas concrets, adaptés à votre rythme de vie.

« Beaucoup confondent encore régime et rééquilibrage alimentaire. Un régime crée souvent un déséquilibre nutritionnel et décourage. Le rééquilibrage, lui, repose sur des habitudes durables. En tant que diététicienne diplômée d’État chez Cheef, je sais que c’est la meilleure solution pour améliorer sa santé et maintenir ses résultats. »

Manon, diététicienne chez Cheef

Régime

Rééquilibrage

Restriction (interdits, portions limitées)

Habitudes durables (aliments variés, plaisir)

Court terme (difficile à tenir)

Satiété (meilleure répartition des nutriments)

Risque d’effet yoyo (perte puis reprise de poids)

Glycémie plus stable (choix d’IG modéré)

Risque accru de développer des TCA

Plaisir (aucun aliment « interdit », cadre flexible)

Votre programme de rééquilibrage

Les bienfaits sur la santé physique et mentale

Un modèle alimentaire équilibré est associé à moins de maladies cardio‑métaboliques et de surpoids ; c’est l’axe central des recommandations PNNS/Anses/OMS.

L’équilibre alimentaire améliore la satiété (protéines suffisantes), la gestion glycémique, la qualité du sommeil et l’énergie au quotidien.

Côté santé mentale, l’essai randomisé SMILES a montré qu’une amélioration de la qualité du régime (type méditerranéen) pouvait réduire les symptômes dépressifs chez des adultes suivis 12 semaines (adjoint au soin).

Concernant l'hydratation, on recommande environ 2,0 L (femmes) / 2,5 L (hommes) par jour.

Le rééquilibrage aide aussi à maigrir de façon progressive, sans créer de déséquilibre nutritionnel.

Bien manger – illustration des bienfaits

Cheef, la solution idéale pour UN RÉÉQUILIBRAGE ALIMENTAIRE RÉUSSI

Perte de
poids durable

Pas d'effet
yoyo

Evite les
craquages et
frustations/
réponses

Pas de
sensation
de faim

Quelques plats que vous pourrez savourer
en suivant le rééquilibrage alimentaire Cheef :

327 KCal

Couscous de bœuf aux légumes

333 KCal

Conchiglié au gorgonzola et courgette

309 KCal

Parmentier végétarien

349 KCal

Curry de légumes

357 KCal

Boulette de boeuf façon tomate farcie

350 KCal

Lasagnes à la bolognaise végétarienne

337 KCal

Emincé de poulet, sauce chipotle

349 KCal

Paëlla poulet et chorizo

305 KCal

Queue de lotte à l'orange, purée de fenouil

313 KCal

Ragoût végétarien à la marocaine

305 KCal

Saucisse végétale, purée de brocolis, sauce moutarde

378 KCal

Mujadara et falafels sauce blanche

Voir les programmes

Comment démarrer un programme
de rééquilbrage alimentaire la méthode Cheef

Diagnostic rapide → recommandations diététiques personnalisées par un(e) diététicien/diététicienne.
Choix du programme : Cheef Minceur ou Cheef Équilibre (avec formules “Plats traiteur” ou “Plats seuls”).
Réception de vos plats équilibrés et prêts à consommer.
Suivi personnalisé tous les 15 jours avec un(e) nutritionniste.
Cours de sport inclus pour maintenir l’équilibre énergétique.
Phase de stabilisation pour rééquilibrer durablement vos habitudes.

Programme de rééquilibrage alimentaire

Inclus dans votre programme Cheef

2, 3, 4 ou 5 repas par jour

(petit-déjeuner, déjeuner, collation(s) et dîner)

Un suivi personnalisé avec votre diététicienne attitrée

Faites le point tous les 15 jours sur l'avancée de votre programme. Recevez des conseils pour atteindre votre objectif de perte de poids à coup sûr !

Des cours de sport

Un programme sur mesure, des replays et des dizaines d'exercices disponibles pour être en pleine forme !

Le Club Cheef

Une communauté d’entraide entre "Cheefers". Conseils, astuces, encouragements : c'est le lieu d'échange privilégié des personnes suivant un programme de rééquilibrage alimentaire Cheef.

Exemples de journées-type & menus

Journée-type "équilibrée" (omnivore)

Petit déjeuner (petit-déjeuner) : Skyr + muesli équilibré + fruits ; café/thé sans sucre.
Déjeuner (déjeuner) : Plat Cheef “Poulet coco & curry rouge” + salade verte (huile de colza).
Collation : Yaourt nature + poignée de fruits à coque non salés.
Dîner : Plat Cheef “Tandoori végétarien” + crudités citronnées.
Hydratation : eau tout au long de la journée (objectif global 2,0–2,5L).

Plat équilibré Cheef – exemple de journée

Plat de rééquilibrage alimentaire – exemple de journée

Journée-type "végétarienne"

Petit déjeuner : Pain complet + purée d’oléagineux + fruit.
Déjeuner : Plat Cheef veggie (légumineuses + céréale complète) + crudités.
Collation : Fromage blanc (ou alternative végétale enrichie) + amandes.
Dîner : Chili sin carne Cheef + salade de légumes croquants.
Hydratation : eau tout au long de la journée (objectif global 2,0–2,5L).

Notre ebook gratuit : planning et recettes pour un rééquilibrage alimentaire réussi

Aperçu de l’ebook rééquilibrage alimentaire – diapositive 1

Aperçu de l’ebook rééquilibrage alimentaire – diapositive 2

Les principes du rééquilibrage alimentaire
La composition d'une assiette équilibrée
Une journée type de rééquilibrage alimentaire
Un planning complet d'une semaine
6 recettes de petits déjeuners
7 recettes de déjeuners
3 recettes de collations
7 recettes de repas

Conseils pratiques pour réussir votre rééquilibrage alimentaire

Voici sept astuces simples pour mettre en place un rééquilibrage alimentaire réussi :

🍽️ Respectez les trois repas principaux : ne sautez pas le petit-déjeuner, le déjeuner ni le dîner. Des repas réguliers aident à stabiliser la glycémie et évitent les grignotages.
🧘‍♀️ Écoutez votre corps : accordez-vous aux sensations de faim et de satiété. Mangez lentement, dans le calme, et arrêtez-vous quand vous êtes rassasié.
💧 Buvez suffisamment d’eau : visez 1,5 litre par jour. Évitez les boissons sucrées ou alcoolisées et privilégiez les tisanes et l’eau gazeuse nature.
🥦 Priorisez les aliments bruts : fruits, légumes, légumineuses, produits céréaliers complets et fruits à coque sans sel. Limitez les aliments ultra-transformés riches en additifs.
🍗 Maintenez un apport en protéines varié : alternez viandes blanches, poissons gras (sardine, maquereau), légumineuses et œuf. Pour les végétariens et végétaliens, combinez céréales et légumineuses pour obtenir des protéines complètes.
🚶‍♂️ Bougez chaque jour : 30 minutes de marche rapide, de vélo ou de yoga suffisent. L’activité physique améliore l’énergie, la santé cardiovasculaire et le bien-être mental.
🍯 Évitez les excès de sucre : réduisez progressivement le sucre raffiné en le remplaçant par des alternatives naturelles (fruits, miel) et en vous habituant à des saveurs moins sucrées.

En appliquant ces conseils, vous améliorerez vos apports nutritionnels, votre énergie et votre relation à la nourriture tout en contrôlant votre poids. Si vous avez des besoins spécifiques (végétarien, diabète, hyperprotéiné), faites-vous accompagner par un(e) diététicien(ne).

Aliments à privilégier et à éviter

Privilégier

Légumes à chaque repas, légumineuses, céréales complètes (équilibrées et à IG bas).
Protéines de qualité : poissons, œufs, volailles, tofu, légumineuses.
Matières grasses saines (huile de colza, noix, olive).

Limiter

Boissons sucrées, charcuteries, produits très salés/sucrés ou ultra-transformés.
Charges glycémiques élevées.

Idées reçues

Détox : inutile, privilégier un rééquilibrage alimentaire durable.
Jeûne : pas plus efficace qu’une alimentation équilibrée et régulière.
Compléments / suppléments nutraceutique/antiâge : utilité rare, à utiliser avec prudence.

Nos experts au service de votre
rééquilibrage alimentaire

Marc Meurin

Pour la petite histoire, une grande partie des plats équilibrés que l’on vous livre chez vous sont validés par notre Chef référent, le célèbre Marc Meurin. Eh oui, un chef 2 étoiles au guide Michelin.

Notre chef étoilé Cheef

Michel Krempf

Professeur de Nutrition à la faculté de Médecine de Nantes et ancien Directeur du Centre de Recherche en Nutrition Humaine et du Centre de Recherche Ouest.

Notre médecin nutritionniste

🏆 Cheef, élu 1er Prix Top Santé !

Cheef, des résultats concrets

En suivant le programme de rééquilibrage alimentaire Cheef, vous perdrez 1kg par semaine en moyenne (chaque personne perd différemment selon son profil, les pertes de poids sont données à titre indicatif).
Découvrez les témoignages de nos clients comme celui de José qui a perdu 25kg en 5 mois !

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La FAQ spéciale rééquilibrage alimentaire

Qu’est-ce que le rééquilibrage alimentaire ?

Le rééquilibrage alimentaire consiste à rééquilibrer progressivement sa nourriture et ses habitudes de consommation d’aliments afin de retrouver un équilibre nutritionnel durable. Contrairement à un simple “coup de fouet” ou à un régime temporaire, c’est un changement diététique profond qui vise à améliorer la qualité des repas, à introduire plus de légumes, de protéines de qualité, de fibres et de bons gras, tout en réduisant les déséquilibres liés à une consommation excessive de produits sucrés, salés ou ultra-transformés. C’est une méthode rééquilibrante qui prend en compte la santé physique et mentale.

Quelles sont les différences avec un régime ?

Un régime restrictif peut déquilibrer l’apport nutritionnel en supprimant brutalement certaines familles d’aliments, créant frustration et souvent un effet yoyo. Le rééquilibrage alimentaire, lui, repose sur une approche diététique et nutritionnelle durable : on apprend à équilibrer les portions, à choisir les bons aliments, à maintenir un équilibre énergétique adapté à son mode de vie. Aucun aliment n’est interdit : on ajuste les quantités, on privilégie la densité nutritionnelle, et on garde le plaisir dans chaque repas.

Quels sont les bienfaits ?

Un bon rééquilibrage alimentaire aide à maigrir de façon progressive, améliore la santé, augmente l’énergie au quotidien, stabilise l’équilibre glycémique, et favorise une meilleure digestion. Sur le plan nutritionnel, il permet d’éviter les carences, de renforcer le système immunitaire et de réduire le risque de maladies cardio-métaboliques. Sur le plan mental, manger de façon équilibrée et variée peut améliorer l’humeur et réduire la fatigue. En rééquilibrant vos habitudes, vous bénéficiez d’un mode de vie plus sain, sans privation extrême.

Quels aliments privilégier ?

Consommez davantage de légumes à chaque repas, des légumineuses, des céréales complètes, des sources de protéines maigres (poisson, œufs, volaille, tofu, légumineuses), des fruits frais, et des matières grasses de qualité (huile de colza, noix, olive). Ces aliments sont riches en nutriments et participent à un bon équilibre nutritionnel. Réduisez la consommation de boissons sucrées, produits ultra-transformés, plats trop salés ou sucrés, et aliments à charge glycémique élevée.

Faut-il une supplémentation ?

La supplémentation en vitamines, minéraux ou autres suppléments / compléments nutraceutique / antiâge n’est généralement pas nécessaire dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire équilibré. Toutefois, certaines situations (grossesse, végétarisme strict, carences identifiées) peuvent nécessiter un apport supplémentaire, comme la vitamine B12, la vitamine D ou les oméga-3. Cela doit toujours se faire sur avis d’un(e) diététicien(ne) ou nutritionniste.

Et si je suis végétarien ou végétarienne ?

Le rééquilibrage alimentaire est tout à fait compatible avec un régime végétarien ou végétarienne. Il faudra simplement veiller à diversifier les sources de protéines végétales (légumineuses, tofu, tempeh, quinoa…), à équilibrer les apports en acides aminés, et à surveiller les nutriments à risque de carence (B12, D, oméga-3). Une diététicienne ou un(e) nutritionniste pourra vous aider à équilibrer vos repas pour éviter tout déséquilibre nutritionnel.

Le rééquilibrage intègre-t-il la détox ou le jeûne ?

La “détox” n’est pas indispensable : le corps dispose déjà de ses propres systèmes naturels de détoxification (foie, reins). Quant au jeûne, il peut être utilisé comme outil, mais il n’est pas plus efficace qu’une alimentation équilibrée et régulière pour maigrir ou améliorer la santé. L’important reste la qualité des aliments et l’équilibre énergétique sur le long terme.

Existe-t-il des recettes pour un bon rééquilibrage ?

Oui, de nombreuses recettes simples et rapides peuvent aider à rééquilibrer l’alimentation : salades complètes aux légumes et légumineuses, plats chauds à base de céréales complètes, petit-déjeuner riche en fibres et protéines, déjeuner équilibré avec protéines maigres, féculents complets et légumes, collations à base de fruits ou oléagineux. L’objectif est de garder des repas équilibrés et variés.