Deux chefs étoilés au service du goût Cheef

Marc Meurin, un cuisinier français doublement étoilé

Né en 1953 à Lens, Marc Meurin obtient son CAP de cuisine à l'école hôtelière de Lille en 1970. Autodidacte, il gravit les échelons à force de détermination et de passion, jusqu'à décrocher sa première étoile en 1992 avec son restaurant gastronomique « Le Meurin », au Château de Beaulieu à Busnes (62). Dès 1998, il est doublement étoilé, et ouvrira plusieurs autres tables, dont le restaurant du Louvre-Lens.

S'il a revendu son restaurant en 2021, Marc Meurin poursuit sa collaboration avec Cheef, fort de plus de vingt années passées à conserver ses deux étoiles. Reconnu comme l'un des meilleurs chefs français par le plus prestigieux des guides gastronomiques, il a bâti sa réussite sur une créativité gourmande et une vraie curiosité pour les nouvelles tendances culinaires.

Lien sur Marc Meurin :

Marc Meurin sur Wikipedia

Camille Delcroix, l'élève devenu chef étoilé

Né en 1989 à Saint-Saulve (Nord), Camille Delcroix grandit dans une famille de métiers de bouche et se passionne très tôt pour la cuisine. Après une formation au lycée hôtelier d'Orchies, il fait ses armes dans plusieurs maisons avant de rejoindre, en 2012, le Château de Beaulieu aux côtés de Marc Meurin. Il y gravit les échelons jusqu'à devenir second de cuisine.

En 2018, il remporte une célèbre émission culinaire française 🔪, consécration qui révèle au grand public un talent déjà reconnu par ses pairs. Depuis décembre 2021, il est à la tête de son propre restaurant, le Bacôve, à Saint-Omer (Pas-de-Calais), qui décroche une étoile en 2024.

C'est donc tout naturellement que Camille Delcroix retrouve aujourd'hui Marc Meurin chez Cheef : un parcours qui boucle la boucle, de l'ancien second au chef étoilé qui met désormais son exigence au service de nos recettes.

Lien sur Camille Delcroix :

Camille Delcroix sur Wikipedia

Nos chefs nous accompagnent dans la validation de nos recettes. Nous leur avons présenté et soumis à l'un et à l'autre plus de 200 recettes (120 plats traiteur et 80 plats préparés classiques). Un travail au long cours qui nous a fait mesurer l'importance de leur regard, le chemin parcouru, et le véritable fossé gustatif que nous avons creusé avec nos concurrents.

Au final, sur le plan nutritionnel comme culinaire, seuls 50 plats (sur 80) de notre gamme classique se sont révélés dignes de figurer dans la sélection validée. Quant à notre gamme traiteur, elle compte plus de 80 plats validés. Vous les repérez facilement grâce au petit pictogramme « toque du chef » au moment de composer vos repas, et de nouvelles recettes sont déjà en préparation.

En 2026, cette démarche d'excellence franchit une nouvelle étape avec l'arrivée de Camille Delcroix. Ancien second de Marc Meurin, aujourd'hui chef étoilé, il vient enrichir notre travail de validation.

Cette exigence a d'ailleurs été récompensée : Cheef a remporté le Prix Top Santé dans la catégorie Minceur. Un jury d'experts a étudié et testé chacun de nos produits et services, et a souligné la qualité gustative de nos plats : la preuve que plaisir et bien-être peuvent aller de pair. Cette victoire est le fruit de notre dévouement constant à élaborer des programmes minceur de qualité, sur-mesure et conçus pour allier plaisir et bien-être.