Cassoulet healthy revisité
Un cassoulet revisité plus léger, riche en protéines et en fibres, inspiré de la tradition du Sud-Ouest. Haricots blancs, légumes et viandes mijotées dans une sauce parfumée aux herbes de Provence : un plat généreux et équilibré. Pour une version parfaitement portionnée à 400 kcal, découvrez aussi notre Cassoulet revisité Cheef.
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Ingrédients
Équipement
Préparation
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter l’oignon et faire revenir 3 minutes.
- Ajouter la carotte et cuire 5 minutes supplémentaires.
- Incorporer l’ail, le concentré de tomate et mélanger.
- Ajouter les haricots blancs, les viandes, le bouillon, les herbes de Provence, le laurier et le thym.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.
Notes
Le cassoulet peut tout à fait s’intégrer dans une alimentation équilibrée lorsqu’il est revisité avec des portions maîtrisées et des viandes moins grasses.
Pour un cassoulet équilibré, riche en protéines (33 g) et à seulement 400 kcal, découvrez notre Cassoulet revisité Cheef, prêt en 2 minutes et validé Nutriscore A.
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