Colombo de saumon healthy
Un colombo de saumon healthy inspiré des saveurs des îles, avec riz complet, légumes, lentilles corail, lait de coco et épices douces. Une recette parfumée, légèrement crémeuse et équilibrée, idéale pour varier les repas de poisson. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 326 kcal, découvrez aussi notre Colombo de saumon Cheef.
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Ingrédients
Équipement
Préparation
- Faire cuire le riz complet dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
- Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon avec un petit fond d’eau pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter la carotte, le fenouil et la courgette, puis cuire 5 minutes.
- Incorporer les lentilles corail, la pulpe de tomate, le concentré de tomate, les épices colombo, le curcuma, le sel et le poivre.
- Verser l’eau ou le bouillon, couvrir et laisser mijoter 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Ajouter le lait de coco léger, le jus de citron vert et les morceaux de saumon.
- Laisser cuire 5 à 6 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le saumon soit fondant.
- Parsemer de persil frais et servir avec le riz complet.
Notes
Cette recette associe le saumon, les lentilles corail et le riz complet pour un plat complet, parfumé et rassasiant.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 326 kcal, découvrez notre Colombo de saumon Cheef.
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