Curry de potiron et lentilles corail healthy
Un curry de potiron et lentilles corail healthy, crémeux, parfumé et réconfortant. Une recette végétarienne riche en fibres et en protéines végétales, idéale pour un repas complet aux épices douces. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 327 kcal, découvrez aussi notre Curry de potiron et lentilles corail Cheef.
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Ingrédients
Équipement
Préparation
- Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail avec un petit fond d’eau pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter la pâte de curry jaune, le curcuma et le cumin. Mélanger pendant 30 secondes pour libérer les arômes.
- Incorporer les lentilles corail, le potiron, la pulpe de tomate et l’eau ou le bouillon.
- Couvrir et laisser mijoter 18 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les lentilles et le potiron soient tendres.
- Ajouter le lait de coco léger et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement, ajouter la coriandre fraîche et servir chaud.
Notes
Ce curry est naturellement rassasiant grâce aux lentilles corail et au potiron, tout en restant doux et réconfortant.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 327 kcal, découvrez notre Curry de potiron et lentilles corail Cheef.
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