Couscous au poulet et merguez healthy
Un couscous au poulet et merguez revisité en version plus légère, avec de la semoule, des légumes fondants et des épices douces. Une recette complète, peu pimentée et riche en protéines, idéale pour se faire plaisir avec un grand classique revisité. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 354 kcal, découvrez aussi notre Couscous au poulet et merguez Cheef.
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Ingrédients
Équipement
Préparation
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter l’oignon et faire revenir 2 à 3 minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet et les rondelles de merguez, puis faire dorer 5 minutes.
- Incorporer les carottes, la courgette, le navet et le poivron. Mélanger puis cuire 5 minutes supplémentaires.
- Ajouter le concentré de tomate, les pois chiches, les épices, le sel et le poivre.
- Verser l’eau ou le bouillon, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Pendant ce temps, verser la semoule dans un saladier. Couvrir avec un volume d’eau chaude légèrement salée, laisser gonfler 5 minutes puis égrainer à la fourchette.
- Servir la semoule avec le poulet, la merguez, les légumes et un peu de bouillon.
Notes
Le couscous peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée lorsqu’il est préparé avec une portion raisonnable de semoule, des légumes variés et des viandes en quantité maîtrisée.
Pour une version prête en 2 minutes, peu pimentée, parfaitement portionnée et à 354 kcal, découvrez notre Couscous au poulet et merguez Cheef.
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