Brandade de colin healthy
Une brandade de colin légère et savoureuse, associant une purée onctueuse de pommes de terre et de chou-fleur à des morceaux de poisson délicats. Une recette équilibrée, riche en protéines et réconfortante, idéale pour un repas complet. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 313 kcal, découvrez aussi notre Brandade de colin Cheef.
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Ingrédients
Équipement
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre et le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Égoutter.
- Écraser l’ensemble en purée avec un peu de sel, de poivre et du persil.
- Dans une sauteuse, faire revenir l’échalote et l’oignon avec l’huile d’olive pendant 3 minutes.
- Ajouter l’ail, le vin blanc et l’eau, puis déposer le colin. Couvrir et cuire 6 à 8 minutes.
- Effeuiller le poisson puis le mélanger à la purée.
- Servir chaud, parsemé de persil.
Notes
Cette brandade revisité associe douceur et satiété grâce au mélange poisson, pommes de terre et chou-fleur.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 313 kcal, découvrez notre Brandade de colin Cheef.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 313 kcal, découvrez notre Brandade de colin Cheef.
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