Blanquette de poulet et riz healthy
Une blanquette de poulet légère et onctueuse, accompagnée de riz et de légumes fondants. Une version plus équilibrée de ce grand classique français, riche en protéines et idéale pour un repas réconfortant sans excès. Pour une portion parfaitement maîtrisée à 282 kcal, découvrez aussi notre Blanquette de poulet et riz Cheef.
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Ingrédients
Équipement
Préparation
- Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
- Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’échalote, puis faire revenir 3 minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer légèrement.
- Incorporer les carottes, le céleri et les champignons. Mélanger.
- Verser l’eau ou le bouillon, ajouter le laurier et le thym. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
- Retirer le laurier. Ajouter le lait et la crème légère. Laisser épaissir quelques minutes à feu doux.
- Ajouter une cuillère à café de vinaigre blanc pour apporter la légère acidité typique de la blanquette. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir chaud accompagné du riz.
Notes
La blanquette peut rester un plat équilibré lorsqu’elle est préparée avec une sauce allégée et des portions adaptées.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 282 kcal, découvrez notre Blanquette de poulet et riz Cheef.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 282 kcal, découvrez notre Blanquette de poulet et riz Cheef.
