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Poulet sauce aigre douce et quinoa

Poulet sauce aigre douce et quinoa healthy

Un poulet sauce aigre-douce revisité en version plus légère, accompagné de quinoa et de légumes croquants. Une recette équilibrée, riche en protéines et légèrement sucrée-salée, idéale pour varier les repas tout en gardant un bon équilibre nutritionnel. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 351 kcal, découvrez aussi notre Poulet sauce aigre-douce et son quinoa Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Viande
Cuisine: Cuisine exotique, Cuisine minceur, Cuisine sucrée-salée
Calories: 410

Ingrédients
  

  • 240 g blanc de poulet coupé en morceaux
  • 120 g quinoa cru
  • 100 g ananas coupé en dés
  • 1 petit oignon émincé
  • 0.5 poivron rouge coupé en lamelles
  • 1 petite carotte coupée en fines rondelles
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe vinaigre
  • 1 cuillère à café sucre roux
  • 1 cuillère à soupe huile de colza ou huile d’olive
  • 150 ml eau
  • 1 pincée ail en poudre
  • 1 pincée citronnelle
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Équipement

  • 1 Casserole
  • 1 sauteuse
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Cuillère en bois

Préparation
 

  1. Faire cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et faire revenir 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer 5 minutes.
  4. Incorporer le poivron, la carotte et l’ananas. Mélanger puis cuire 4 minutes.
  5. Ajouter le concentré de tomate, le vinaigre, le sucre, l’ail en poudre, la citronnelle, le sel et le poivre.
  6. Verser l’eau, mélanger et laisser mijoter 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  7. Servir le poulet sauce aigre-douce bien chaud avec le quinoa.

Notes

Cette version maison permet de retrouver le goût sucré-salé typique de la sauce aigre-douce, avec une portion équilibrée et rassasiante.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 351 kcal, découvrez notre Poulet sauce aigre-douce et son quinoa Cheef.