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Poulet riz champignons

Poulet et riz aux champignons healthy

Un poulet au riz et aux champignons revisité en version plus légère, avec une sauce crémeuse allégée et des légumes fondants. Une recette simple, riche en protéines et équilibrée, idéale pour un repas réconfortant du quotidien. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 340 kcal, découvrez aussi notre Poulet et son riz aux champignons Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Viande
Cuisine: Cuisine familiale, Cuisine française, Cuisine minceur
Calories: 400

Ingrédients
  

  • 240 g blanc de poulet ou cuisse de poulet désossée coupé en morceaux
  • 120 g riz long cru
  • 150 g champignons de Paris émincés
  • 2 carottes coupées en petits dés
  • 1 petit oignon émincé
  • 60 ml crème légère 12 %
  • 1 cuillère à café huile d’olive
  • 150 ml eau ou bouillon de volaille
  • 1 pincée ail en poudre
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre noir

Équipement

  • 1 Casserole
  • 1 sauteuse
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Cuillère en bois

Préparation
 

  1. Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et les carottes, puis faire revenir 4 minutes.
  3. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer 5 à 6 minutes.
  4. Incorporer les champignons de Paris et poursuivre la cuisson 4 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
  5. Ajouter l’ail en poudre, le sel et le poivre. Verser l’eau ou le bouillon, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
  6. Incorporer la crème légère et mélanger jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
  7. Servir le poulet aux champignons bien chaud avec le riz.

Notes

Le poulet aux champignons est un grand classique qui peut tout à fait rester équilibré lorsqu’il est préparé avec une sauce légère et des portions adaptées.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 340 kcal, découvrez notre Poulet et son riz aux champignons Cheef.