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Poulet moutarde et riz

Poulet à la moutarde et riz complet healthy

Un poulet à la moutarde revisité en version plus légère, accompagné de riz complet et de légumes fondants. Une recette riche en protéines, savoureuse et équilibrée, parfaite pour un repas complet aux accents classiques. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 351 kcal, découvrez aussi notre Poulet à la moutarde et riz complet Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Viande
Cuisine: Cuisine française, Cuisine minceur, Cuisine traditionnelle
Calories: 410

Ingrédients
  

  • 240 g blanc de poulet coupé en morceaux
  • 120 g riz complet cru
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 carotte coupée en petits dés
  • 100 g champignons de Paris émincés
  • 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
  • 60 ml crème légère 12 %
  • 150 ml eau ou bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 1 pincée ail en poudre
  • 1 pincée laurier moulu ou herbes aromatiques
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Équipement

  • 1 Casserole
  • 1 sauteuse
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Cuillère en bois

Préparation
 

  1. Faire cuire le riz complet dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et la carotte puis faire revenir 4 minutes.
  3. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer 5 à 6 minutes.
  4. Incorporer les champignons et poursuivre la cuisson 3 minutes.
  5. Ajouter la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne, l’ail en poudre et les herbes. Mélanger.
  6. Verser l’eau ou le bouillon puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
  7. Ajouter la crème légère, mélanger et laisser épaissir 2 à 3 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
  8. Servir le poulet à la moutarde bien chaud avec le riz complet.

Notes

Ce plat permet de profiter d’une sauce moutarde savoureuse tout en gardant un bon équilibre nutritionnel grâce au poulet maigre et au riz complet.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 351 kcal, découvrez notre Poulet à la moutarde et riz complet Cheef.