Mélangez le vinaigre, l’huile, le miel, la moutarde et le curcuma dans un plat. Salez et poivrez.
Ajoutez le poulet, enrobez le du mélange et laissez reposer 10 minutes.
Retournez le poulet puis faites-le cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
Arrosez-le de sauce à mi-cuisson et couvrez-le si besoin de papier aluminium.
Pendant la cuisson du poulet, faites cuire les pommes de terre coupées en deux, 15 minutes dans l’eau.
Egouttez-les, puis écrasez-les grossièrement avec une fourchette.
Ajoutez la crème fraiche, les feuilles de salades. Salez, poivrez, mélangez et réchauffez.
