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Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles healthy

Un petit salé aux lentilles revisité en version plus légère, avec des lentilles vertes, des carottes, du poireau, du porc maigre et une touche de saucisse pour conserver le goût du plat traditionnel. Une recette française généreuse, riche en fibres et en protéines. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 408 kcal, découvrez aussi notre Petit salé aux lentilles Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Viande
Cuisine: Cuisine française, Cuisine minceur, Cuisine traditionnelle
Calories: 460

Ingrédients
  

  • 120 g lentilles vertes crues
  • 120 g effiloché de porc maigre ou palette demi-sel dessalée
  • 60 g saucisse de Toulouse coupée en rondelles
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 0.5 poireau émincé
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 gousse ail hachée
  • 1 feuille laurier
  • 1 pincée thym
  • 1 c. à café beurre demi-sel
  • 500 ml eau ou bouillon léger
  • 1 pincée poivre

Équipement

  • 1 cocotte ou grande sauteuse
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Cuillère en bois

Préparation
 

  1. Rincer les lentilles vertes à l’eau froide.
  2. Dans une cocotte, faire fondre le beurre demi-sel puis faire revenir l’oignon, l’ail et le poireau pendant 3 minutes.
  3. Ajouter les carottes, les lentilles, le laurier, le thym et le poivre.
  4. Verser l’eau ou le bouillon léger, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen.
  5. Ajouter l’effiloché de porc et les rondelles de saucisse, puis poursuivre la cuisson 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
  6. Retirer la feuille de laurier, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Notes

Pour limiter le sel, privilégiez une viande demi-sel bien dessalée et évitez d’ajouter du sel pendant la cuisson.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 408 kcal, découvrez notre Petit salé aux lentilles Cheef.