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Orzo fruits de mer, façon paëlla

Orzo aux fruits de mer façon paëlla healthy

Un orzo aux fruits de mer façon paëlla, coloré et savoureux, avec moules, crevettes, calamars et légumes du soleil. Une recette équilibrée, riche en protéines et peu pimentée, idéale pour voyager le temps d’un repas. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 334 kcal, découvrez aussi notre Orzo aux fruits de mer façon paëlla Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Poisson
Cuisine: Cuisine espagnole, Cuisine méditerranéenne, Cuisine minceur
Calories: 410

Ingrédients
  

  • 140 g orzo cru
  • 220 g mélange de fruits de mer
  • 80 g crevettes décortiquées
  • 0.5 poivron rouge coupé en dés
  • 60 g petits pois
  • 1 échalote émincée
  • 120 g pulpe de tomate
  • 6 tomates cerises coupées en deux
  • 1 gousse ail hachée
  • 1 cuillère à café huile d’olive
  • 60 ml vin blanc
  • 250 ml eau ou fumet de poisson
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 pincée paprika
  • 1 pincée curcuma
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Équipement

  • 1 sauteuse
  • 1 Casserole
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Cuillère en bois

Préparation
 

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter l’échalote, l’ail et le poivron, puis faire revenir 3 minutes.
  2. Ajouter l’orzo et mélanger 1 minute.
  3. Incorporer la pulpe de tomate, les tomates cerises, les petits pois, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre.
  4. Verser le vin blanc puis le fumet. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
  5. Ajouter les fruits de mer et les crevettes, puis poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes.
  6. Terminer avec le jus de citron et servir chaud.

Notes

Cette recette permet de retrouver l’esprit d’une paëlla dans une version plus simple, équilibrée et riche en produits de la mer.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 334 kcal, découvrez notre Orzo aux fruits de mer façon paëlla Cheef.