Go Back
Émincé de poulet à la moutarde et duo de lentilles

Émincés de poulet à la moutarde et duo de lentilles healthy

Des émincés de poulet à la moutarde accompagnés d’un duo de lentilles vertes et blondes cuisinées avec des carottes et des oignons. Une recette riche en protéines et en fibres, à la fois savoureuse, rassasiante et équilibrée. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 369 kcal, découvrez aussi nos Émincés de poulet à la moutarde et duo lentilles cuisinées Cheef.
Imprimer la recette
👉 Voir le plat Cheef le plus proche

Retrouvez ce plat (ou sa version Cheef) dans nos programmes minceur !

Cheef est le n°1 des programmes minceur. Avec plus de 200 plats disponibles, nous vous accompagnons dans votre perte de poids (ou stabilisation). Avec une sélection validée par le chef 2 étoiles Marc Meurin, vous allez vous régaler !

Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Viande
Cuisine: Cuisine française, Cuisine minceur, Cuisine traditionnelle
Calories: 430

Ingrédients
  

  • 240 g blanc de poulet coupé en émincés
  • 120 g lentilles vertes et blondes crues
  • 2 carottes coupées en petits dés
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 c. à soupe moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe moutarde à l’ancienne
  • 40 ml crème légère 12 %
  • 1 c. à café huile de colza
  • 1 c. à café vinaigre blanc
  • 1 c. à café concentré de tomate
  • 250 ml eau ou bouillon de volaille
  • 1 pincée thym
  • 1 pincée oignon déshydraté
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée sel

Équipement

  • 1 Casserole
  • 1 sauteuse
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Cuillère en bois

Préparation
 

  1. Rincer les lentilles puis les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 à 25 minutes. Égoutter et réserver.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile de colza. Ajouter l’oignon et les carottes, puis faire revenir 4 minutes.
  3. Ajouter les émincés de poulet et les faire dorer 5 à 6 minutes.
  4. Incorporer les moutardes, le vinaigre blanc, le concentré de tomate, le thym, l’oignon déshydraté, le sel et le poivre.
  5. Verser l’eau ou le bouillon, puis laisser mijoter 8 à 10 minutes à feu doux.
  6. Ajouter les lentilles cuites et la crème légère. Mélanger puis poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une sauce légèrement onctueuse.
  7. Servir chaud.

Notes

Ce plat est particulièrement rassasiant grâce à l’association du poulet et des lentilles, qui apporte à la fois protéines et fibres.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 369 kcal, découvrez nos Émincés de poulet à la moutarde et duo lentilles cuisinées Cheef.