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Dahl de lentilles corail healthy

Un dahl de lentilles corail parfumé aux épices douces et légèrement crémeux grâce au lait de coco. Une recette végétarienne riche en fibres et en protéines végétales, idéale pour un repas réconfortant et équilibré. Pour une version prête en 2 minutes à 402 kcal la portion, découvrez aussi notre Dahl de lentilles corail Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Végétarien
Cuisine: Cuisine indienne, Cuisine minceur, Cuisine végétarienne
Calories: 450

Ingrédients
  

  • 200 g lentilles corail rincées
  • 300 g pulpe de tomate
  • 200 ml lait de coco léger
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 gousse ail hachée
  • 1 poignée épinards frais
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à café curcuma
  • 1 cuillère à café cumin moulu
  • 1 pincée gingembre moulu
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à soupe coriandre fraîche ciselée
  • 300 ml eau ou bouillon de légumes
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Équipement

  • 1 casserole ou sauteuse
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Cuillère en bois

Préparation
 

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter l’oignon et faire revenir 3 minutes.
  2. Ajouter l’ail, le curcuma, le cumin et le gingembre. Mélanger 30 secondes pour libérer les arômes.
  3. Incorporer les lentilles corail, la pulpe de tomate et l’eau ou le bouillon. Mélanger.
  4. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
  5. Ajouter le lait de coco léger et les épinards. Poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes.
  6. Terminer par le jus de citron et la coriandre fraîche. Rectifier l’assaisonnement.
  7. Servir chaud, seul ou accompagné d’un peu de riz basmati complet.

Notes

Le dahl est naturellement rassasiant grâce à sa richesse en fibres et en protéines végétales.
Pour une version équilibrée, parfaitement portionnée à 402 kcal et prête en 2 minutes, découvrez notre Dahl de lentilles corail Cheef.