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Dahl de lentille corail

Dahl de lentilles corail healthy

Un dahl de lentilles corail healthy, parfumé aux épices indiennes et légèrement crémeux grâce au lait de coco. Une recette végétarienne riche en fibres et en protéines végétales, idéale pour un repas nourrissant et équilibré. Pour une version prête en 2 minutes à 335 kcal, découvrez aussi notre Dahl de lentilles corail Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Végétarien
Cuisine: Cuisine minceur, Indienne
Calories: 380

Ingrédients
  

  • 160 g lentilles corail rincées
  • 200 g pulpe de tomate
  • 150 ml lait de coco léger
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 gousse ail hachée
  • 1 poignée épinards frais
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à café curcuma
  • 1 cuillère à café cumin moulu
  • 1 pincée gingembre moulu
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à café coriandre fraîche ciselée
  • 200 ml eau ou bouillon de légumes
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Équipement

  • 1 casserole ou sauteuse
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Cuillère en bois

Préparation
 

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter l’oignon et faire revenir 3 minutes.
  2. Ajouter l’ail, le curcuma, le cumin et le gingembre. Mélanger 30 secondes pour libérer les arômes.
  3. Incorporer les lentilles corail, la pulpe de tomate et l’eau ou le bouillon. Mélanger.
  4. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
  5. Ajouter le lait de coco léger et les épinards. Poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
  6. Terminer par le jus de citron et la coriandre fraîche. Rectifier l’assaisonnement.
  7. Servir chaud, seul ou accompagné d’un peu de riz basmati complet.

Notes

Le dahl est naturellement riche en fibres et en protéines végétales, ce qui favorise la satiété.
Pour un dahl équilibré, prêt en 2 minutes et parfaitement portionné à 335 kcal, découvrez notre Dahl de lentilles corail Cheef, validé par notre chef étoilé et Nutriscore A.