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Colombo de porc et riz complet healthy

Un colombo de porc healthy aux saveurs exotiques, accompagné de riz complet et subtilement relevé d’épices. Une recette parfumée, équilibrée et riche en protéines, idéale pour varier les repas tout en restant dans une démarche minceur. Pour une version prête en 2 minutes et parfaitement portionnée (322 kcal), découvrez aussi notre Colombo de porc et riz complet Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Viande
Cuisine: Antillaise, Exotique, Minceur
Calories: 380

Ingrédients
  

  • 240 g filet de porc pointe de longe ou échine dégraissée, coupé en dés
  • 120 g riz complet cru
  • 1 petit oignon émincé
  • ½ poivron rouge coupé en lamelles
  • 50 g ananas frais coupé en petits morceaux
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de poudre de colombo ou curry doux
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à soupe de crème légère 12 %
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 10 g raisins secs optionnel
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Équipement

  • 1 sauteuse ou grande poêle
  • 1 Casserole
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper

Préparation
 

  1. Faire cuire le riz complet dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et faire revenir 3 minutes.
  3. Ajouter les dés de porc et les faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
  4. Incorporer l’ail, le poivron, les épices (colombo ou curry, curcuma, cumin, gingembre). Mélanger pour bien enrober la viande.
  5. Ajouter l’ananas, le miel, les raisins secs et un petit fond d’eau (environ 50 ml). Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
  6. Terminer par la crème légère et le jus de citron. Mélanger et rectifier l’assaisonnement.
  7. Servir chaud avec le riz complet.

Notes

Envie de profiter des saveurs exotiques sans passer du temps en cuisine ? Découvrez notre Colombo de porc et riz complet Cheef, validé par notre chef étoilé, Nutriscore A et prêt en seulement 2 minutes. Une solution pratique pour allier plaisir et perte de poids.