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Boulettes au boeuf, sauce tomate, torsades

Boulettes de bœuf légères à la sauce tomate et torsades complètes

(Re)découvrez ce grand classique de la cuisine italienne dans une version allégée et savoureuse. Des boulettes de bœuf maison mijotées dans une sauce tomate parfumée, accompagnées de pâtes torsadées complètes. Un plat équilibré, riche en protéines et faible en matières grasses. Parfait pour un rééquilibrage alimentaire !
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Calories: 378
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 400 g bœuf haché 5% MG riche en protéines
  • 1 œuf pour lier les boulettes
  • 2 c.à soupe chapelure complète ou flocons d’avoine mixés
  • 1 gousse ail hachée
  • 1/2 oignon émincé finement
  • 400 g tomates concassées sans sucre ajouté
  • 1 c.à soupe concentré de tomates pour renforcer le goût
  • 1 c.à soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 c.à café origan séché ou basilic
  • 1/2 c.à café piment doux facultatif
  • 240 g torsades complètes ou torsades de lentilles
  • Sel & poivre à votre convenance
  • Persil frais pour la touche finale

Équipement

  • Poêle antiadhésive
  • Casserole
  • Cuillère en bois
  • Bol
  • Passoire

Préparation
 

  1. Dans un bol, mélangez le bœuf, l’œuf, la chapelure, l’ail, le sel et le poivre. Formez 12 boulettes environ.
  2. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les boulettes 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
  3. Ajoutez l’oignon émincé et laissez revenir 2 minutes. Versez ensuite les tomates concassées, le concentré, l’origan et le piment doux. Mélangez et laissez mijoter à feu doux 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, faites cuire les torsades complètes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez.
  5. Versez les pâtes dans la poêle avec les boulettes et la sauce. Mélangez délicatement. Parsemez de persil frais avant de servir chaud.

Notes

Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par des lentilles corail ou du tofu ferme émietté.
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