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Tajine de poulet aux légumes healthy

Un tajine de poulet aux légumes revisité en version légère, avec courgettes, carottes, poivrons, pois chiches et épices douces. Une recette parfumée, riche en protéines et idéale pour un repas équilibré aux saveurs orientales. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 270 kcal, découvrez aussi notre Tajine de poulet aux légumes Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Viande
Cuisine: Cuisine marocaine, Cuisine minceur, Cuisine orientale
Calories: 330

Ingrédients
  

  • 240 g blanc de poulet coupé en morceaux
  • 1 courgette coupée en dés
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 0.5 poivron rouge coupé en lamelles
  • 0.5 poivron vert coupé en lamelles
  • 80 g pois chiches égouttés
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 c. à soupe concentré de tomate
  • 1 c. à café huile d’olive
  • 200 ml eau ou bouillon de légumes
  • 1 c. à café ras el hanout
  • 1 pincée cumin moulu
  • 1 pincée curcuma
  • 1 pincée ail en poudre
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Équipement

  • 1 cocotte ou sauteuse
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Cuillère en bois

Préparation
 

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter l’oignon et faire revenir 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer 5 minutes.
  3. Incorporer les carottes, les courgettes, les poivrons et les pois chiches. Mélanger.
  4. Ajouter le concentré de tomate, les épices, l’ail, le sel et le poivre.
  5. Verser l’eau ou le bouillon, couvrir et laisser mijoter 20 à 25 minutes à feu doux.
  6. Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.

Notes

Ce tajine de poulet est naturellement riche en légumes et peut se déguster tel quel ou avec une petite portion de semoule complète selon vos besoins.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 270 kcal, découvrez notre Tajine de poulet aux légumes Cheef.