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Soupe aux choux régime

Soupe aux choux pour régime

Voici la recette de la soupe au chou traditionnelle, conçue pour être préparée en grande quantité et consommée tout au long de la semaine.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions: 8 portions pour la semaine
Type de plat: Healthy, Plat léger, Soupe
Cuisine: Cuisine minceur, Cuisine traditionnelle
Calories: 90
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 1 gros chou vert frisé découpé en morceaux
  • 6 gros oignons émincés
  • 2 poivrons verts coupés en morceaux
  • 1 branche céleri complète coupée en morceaux
  • 6 tomates fraîches coupées en dés (ou 1 grande boîte tomates pelées)
  • 3 carottes coupées en rondelles
  • 3 gousses ail hachées
  • 2 litres bouillon de légumes préparé avec eau et cube dégraissé
  • 1 pincée curry
  • 1 pincée poivre
  • 1 cuillère à soupe persil frais
  • 1 cuillère à soupe coriandre fraîche

Équipement

  • 1 grande marmite
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 louche
  • 1 mixeur plongeant

Préparation
 

  1. Laver soigneusement tous les légumes et les éplucher si nécessaire.
  2. Découper le chou, les oignons, les tomates, les poivrons, le céleri et les carottes en petits morceaux.
  3. Placer tous les légumes dans une grande marmite sans ajouter de matière grasse.
  4. Couvrir les légumes avec le bouillon de légumes préparé.
  5. Porter à ébullition à feu vif pendant environ 10 minutes.
  6. Réduire ensuite à feu doux, couvrir et laisser mijoter 30 à 45 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  7. Mixer selon votre préférence ou conserver les morceaux pour favoriser la mastication et la satiété.

Notes

Cette soupe est traditionnellement préparée en grande quantité et consommée plusieurs jours de suite dans le cadre du régime soupe aux choux.
Elle ne doit pas être suivie sur une longue durée sans accompagnement nutritionnel adapté.