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Poulet green thai

Poulet Green Thaï healthy

Un poulet Green Thaï revisité en version plus légère, accompagné de riz et d’une sauce parfumée au lait de coco, gingembre, citronnelle, coriandre et citron. Une recette exotique, douce et équilibrée, idéale pour voyager tout en gardant une assiette maîtrisée. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 330 kcal, découvrez aussi notre Poulet Green Thaï Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Viande
Cuisine: Cuisine exotique, Cuisine minceur, Cuisine thaïlandaise
Calories: 420

Ingrédients
  

  • 240 g blanc de poulet coupé en morceaux
  • 120 g riz long cru
  • 0.5 poivron rouge coupé en lamelles
  • 1 carotte coupée en petits dés
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 gousse ail hachée
  • 80 ml lait de coco léger
  • 40 ml crème légère 12 %
  • 150 ml eau ou bouillon léger
  • 1 c. à café huile de tournesol ou huile d’olive
  • 1 c. à café gingembre frais râpé
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à café citronnelle fraîche ou en poudre
  • 1 c. à soupe coriandre fraîche ciselée
  • 1 petite pincée piment doux
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Équipement

  • 1 Casserole
  • 1 sauteuse
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Cuillère en bois

Préparation
 

  1. Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faire revenir 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer 5 à 6 minutes.
  4. Incorporer le poivron rouge et la carotte, puis poursuivre la cuisson 5 minutes.
  5. Verser le lait de coco, la crème légère et l’eau ou le bouillon. Ajouter la citronnelle, le jus de citron, le piment doux, le sel et le poivre.
  6. Laisser mijoter 7 à 8 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement onctueuse.
  7. Ajouter la coriandre fraîche en fin de cuisson et servir avec le riz chaud.

Notes

Cette version maison conserve la douceur du lait de coco et les arômes thaï, tout en limitant les matières grasses grâce à une sauce allégée.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 330 kcal, découvrez notre Poulet Green Thaï Cheef.