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Poisson à la nantaise et pommes de terre

Poisson à la nantaise et pommes de terre healthy

Un poisson à la nantaise revisité en version plus légère, accompagné de pommes de terre et de légumes fondants. Une recette douce et réconfortante, riche en protéines, idéale pour un repas équilibré aux saveurs délicates. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 312 kcal, découvrez aussi notre Poisson à la nantaise et pommes de terre Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Poisson
Cuisine: Cuisine française, Cuisine minceur, Cuisine traditionnelle
Calories: 390

Ingrédients
  

  • 240 g filet de merlu
  • 300 g pommes de terre coupées en morceaux
  • 0.5 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 petite carotte coupée en petits dés
  • 0.5 poireau émincé
  • 20 g beurre demi-sel
  • 60 ml crème légère 12 %
  • 1 cuillère à soupe huile de colza ou huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 cuillère à café persil séché ou frais ciselé
  • 1 pincée curcuma
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Équipement

  • 1 Casserole
  • 1 sauteuse
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Cuillère en bois

Préparation
 

  1. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile puis ajouter l’oignon, le poireau, la carotte et le poivron. Faire revenir 5 minutes à feu moyen.
  3. Ajouter le beurre puis mélanger jusqu’à ce qu’il fonde.
  4. Verser la crème légère, le jus de citron, le curcuma, le persil, le sel et le poivre. Mélanger et laisser mijoter 3 minutes.
  5. Déposer les filets de merlu dans la sauce, couvrir et laisser cuire 6 à 8 minutes à feu doux.
  6. Servir le poisson nappé de sauce nantaise légère avec les pommes de terre chaudes.

Notes

Le poisson à la nantaise peut rester équilibré lorsqu’il est préparé avec une sauce allégée et des légumes.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 312 kcal, découvrez notre Poisson à la nantaise et pommes de terre Cheef.