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Lasagnes bolognaise végétarienne

Lasagnes à la bolognaise végétarienne healthy

Des lasagnes à la bolognaise végétarienne revisitées en version plus légère, avec des couches de pâtes fondantes, une sauce tomate savoureuse, des légumes et une garniture gratinée. Une recette gourmande, riche en protéines végétales et en fibres, idéale pour se faire plaisir sans excès. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 444 kcal, découvrez aussi nos Lasagnes à la bolognaise végétarienne Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Pâtes, Plat principal, Végétarien
Cuisine: Cuisine familiale, Cuisine italienne, Cuisine végétarienne
Calories: 500

Ingrédients
  

  • 6 feuilles de lasagnes
  • 180 g protéines de soja texturées réhydratées ou émincé végétal
  • 300 g pulpe de tomate
  • 1 carotte râpée
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 gousse ail hachée
  • 125 g mozzarella coupée en morceaux
  • 200 ml lait demi-écrémé
  • 15 g beurre
  • 15 g farine
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • 1 cuillère à café herbes de Provence
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Équipement

  • plat à gratin
  • sauteuse
  • Casserole
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Fouet

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la carotte râpée et cuire 3 minutes supplémentaires.
  3. Incorporer les protéines végétales réhydratées, la pulpe de tomate, le concentré de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes.
  4. Préparer une béchamel légère : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine puis verser progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une texture lisse.
  5. Dans un plat à gratin, déposer une couche de sauce tomate végétarienne, puis une couche de feuilles de lasagnes, un peu de béchamel et quelques morceaux de mozzarella. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.
  6. Terminer par un peu de béchamel et le reste de mozzarella.
  7. Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
  8. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Notes

Les lasagnes végétariennes peuvent être à la fois gourmandes et équilibrées lorsqu’elles sont préparées avec des protéines végétales, des légumes et une sauce légère.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 444 kcal, découvrez nos Lasagnes à la bolognaise végétarienne Cheef.