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Chili végétarien healthy

Chili végétarien healthy

Un chili végétarien healthy inspiré de la cuisine tex-mex, préparé avec du riz complet, du haché végétal, des haricots noirs, du maïs, des poivrons et une sauce tomate parfumée. Une recette rassasiante, riche en fibres et idéale pour un repas sans viande. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 355 kcal, découvrez aussi notre Chili végétarien Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Végétarien
Cuisine: Cuisine minceur, Cuisine tex-mex, Cuisine végétarienne
Calories: 430

Ingrédients
  

  • 100 g riz complet cru
  • 160 g haché végétal
  • 160 g haricots noirs égouttés
  • 80 g maïs égoutté
  • 250 g pulpe de tomate
  • 0.5 poivron rouge coupé en dés
  • 0.5 poivron vert coupé en dés
  • 1 petit oignon émincé
  • 6 tomates cerises coupées en deux
  • 1 gousse ail hachée
  • 1 c. à café huile d’olive
  • 1 c. à café paprika
  • 1 c. à café cumin moulu
  • 1 petite pincée piment doux
  • 1 c. à soupe coriandre fraîche ciselée
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Équipement

  • 1 Casserole
  • 1 sauteuse ou cocotte
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Cuillère en bois

Préparation
 

  1. Faire cuire le riz complet dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter les poivrons et cuire 5 minutes à feu moyen.
  4. Incorporer le haché végétal, les haricots noirs, le maïs, la pulpe de tomate et les tomates cerises.
  5. Ajouter le paprika, le cumin, le piment doux, le sel et le poivre.
  6. Laisser mijoter 12 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à obtenir une sauce bien parfumée.
  7. Ajouter la coriandre fraîche en fin de cuisson.
  8. Servir le chili végétarien avec le riz complet.

Notes

Ce chili végétarien est une bonne alternative au chili classique grâce à l’association du haché végétal, des haricots noirs et du riz complet.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 355 kcal, découvrez notre Chili végétarien Cheef.