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Chili con carne

Chili con carne healthy

Un chili con carne healthy, riche en protéines et en fibres, préparé avec du bœuf, des haricots rouges, du maïs et des légumes savoureux. Une recette réconfortante, peu pimentée et équilibrée, idéale pour un repas complet. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 335 kcal, découvrez aussi notre Chili con carne Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Viande
Cuisine: Cuisine exotique, Cuisine minceur, Cuisine tex-mex
Calories: 430

Ingrédients
  

  • 240 g bœuf haché 5 % MG
  • 120 g riz complet cru
  • 250 g pulpe de tomate
  • 120 g haricots rouges égouttés
  • 80 g maïs égoutté
  • 0.5 poivron rouge coupé en dés
  • 0.5 poivron vert coupé en dés
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 gousse ail hachée
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à café cumin moulu
  • 1 petite pincée piment doux
  • 1 cuillère à soupe coriandre fraîche ciselée
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Équipement

  • 1 Casserole
  • 1 sauteuse ou cocotte
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Cuillère en bois

Préparation
 

  1. Faire cuire le riz complet dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Dans une sauteuse ou une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’ail puis faire revenir 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter le bœuf haché et cuire 5 à 6 minutes en l’émiettant bien.
  4. Incorporer les poivrons, puis cuire 4 minutes supplémentaires.
  5. Ajouter la pulpe de tomate, les haricots rouges, le maïs, le paprika, le cumin, le piment doux, le sel et le poivre.
  6. Laisser mijoter 12 à 15 minutes à feu doux pour que les saveurs se développent.
  7. Ajouter la coriandre fraîche en fin de cuisson.
  8. Servir le chili bien chaud accompagné du riz complet.

Notes

Le chili con carne peut parfaitement s’intégrer dans une alimentation équilibrée grâce à son bon apport en protéines et en fibres.
Pour une version prête en 2 minutes, peu pimentée, parfaitement portionnée et à 335 kcal, découvrez notre Chili con carne Cheef.