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Boeuf braisé aux carottes

Bœuf braisé aux carottes healthy

Un bœuf braisé aux carottes revisité en version plus légère, mijoté avec des champignons et des aromates pour un plat savoureux, riche en protéines et réconfortant. Une recette simple et équilibrée, idéale pour un repas complet sans excès. Pour une version encore plus pratique et parfaitement portionnée à 224 kcal, découvrez aussi notre Bœuf braisé aux carottes Cheef.
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Programme minceur
Diagnostic minceur
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Healthy, Plat principal, Viande
Cuisine: Cuisine française, Cuisine minceur, Cuisine traditionnelle
Calories: 300

Ingrédients
  

  • 240 g bœuf à mijoter coupé en morceaux
  • 250 g carottes coupées en rondelles
  • 120 g champignons de Paris émincés
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 150 ml eau ou bouillon léger
  • 1 cuillère à soupe vin blanc
  • 1 pincée ail en poudre
  • 1 pincée oignon en poudre
  • 1 pincée herbes aromatiques
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Équipement

  • 1 cocotte ou grande sauteuse
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Cuillère en bois

Préparation
 

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter l’oignon et faire revenir 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter les morceaux de bœuf et les faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
  3. Incorporer les carottes et les champignons, puis mélanger pendant 3 minutes.
  4. Ajouter le concentré de tomate, le vin blanc, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, les herbes aromatiques, le sel et le poivre.
  5. Verser l’eau ou le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et les carottes fondantes.
  6. Servir bien chaud, seul ou accompagné d’un peu de féculents selon vos besoins.

Notes

Le bœuf braisé aux carottes est un plat simple et rassasiant qui peut parfaitement s’intégrer dans une alimentation équilibrée lorsqu’il est préparé avec peu de matière grasse.
Pour une version prête en 2 minutes, parfaitement portionnée et à 224 kcal, découvrez notre Bœuf braisé aux carottes Cheef.