{"id":50874,"date":"2026-03-27T10:53:32","date_gmt":"2026-03-27T09:53:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/?p=50874"},"modified":"2026-03-30T09:07:58","modified_gmt":"2026-03-30T07:07:58","slug":"les-differentes-sortes-de-pains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/les-differentes-sortes-de-pains\/","title":{"rendered":"Les diff\u00e9rentes sortes de pains : le guide pour allier sant\u00e9 et plaisir"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"50874\" class=\"elementor elementor-50874\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c746062 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"c746062\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8692249 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8692249\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Faut-il bannir le pain pour garder la ligne ou \u00eatre en bonne sant\u00e9 ? Absolument pas. Tout est une question de choix. Si la traditionnelle baguette blanche et le pain de mie industriel sont des bombes glyc\u00e9miques d\u00e9pourvues de nutriments, d&rsquo;autres vari\u00e9t\u00e9s sont de v\u00e9ritables alli\u00e9s sant\u00e9. Le <strong>pain int\u00e9gral<\/strong>, le <strong>pain au levain naturel<\/strong> et le <strong>pain de seigle<\/strong> se distinguent par leur richesse en fibres, leur faible indice glyc\u00e9mique et leur densit\u00e9 nutritionnelle. Que vous souffriez de diab\u00e8te, d&rsquo;un syndrome de l&rsquo;intestin irritable, ou que vous cherchiez simplement \u00e0 entamer un r\u00e9\u00e9quilibrage alimentaire, il existe un pain fait pour vous. D\u00e9couvrez dans ce guide exhaustif toutes les sortes de pains, leurs bienfaits r\u00e9els et comment faire le meilleur choix \u00e0 la boulangerie.<\/p><p>La France est mondialement reconnue pour son patrimoine boulanger. V\u00e9ritable institution gastronomique, le pain s&rsquo;invite \u00e0 presque tous les repas. Pourtant, depuis quelques ann\u00e9es, il souffre d&rsquo;une mauvaise r\u00e9putation, souvent accus\u00e9 \u00e0 tort de faire grossir ou de provoquer des inconforts digestifs.<\/p><p>La r\u00e9alit\u00e9 est bien plus nuanc\u00e9e. Le pain n&rsquo;est pas un aliment unique, mais une vaste famille de produits dont les qualit\u00e9s nutritionnelles varient drastiquement selon la farine, la technique de fermentation et les ingr\u00e9dients utilis\u00e9s. Pour ne plus diaboliser cet aliment r\u00e9confortant et faire des choix \u00e9clair\u00e9s pour votre sant\u00e9, plongeons au c\u0153ur des diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de pains.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a70bf9a elementor-widget elementor-widget-template\" data-id=\"a70bf9a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"template.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-template\">\n\t\t\t\t\t<div data-elementor-type=\"container\" data-elementor-id=\"48966\" class=\"elementor elementor-48966\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-475bb5c5 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"475bb5c5\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7fa69ec7 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"7fa69ec7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-66e87506 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"66e87506\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/diagnostic-minceur.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-48967\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/diagnostic-minceur.png 600w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/diagnostic-minceur-240x300.png 240w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1d5dda50 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"1d5dda50\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7099028c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7099028c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Votre bilan minceur gratuit<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bbfa3d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bbfa3d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Prenez seulement 2 minutes pour r\u00e9pondre \u00e0 nos questions pour obtenir votre bilan d\u00e9taill\u00e9<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fb60d2a e-grid e-con-full e-con e-child\" data-id=\"fb60d2a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb37951 elementor-position-inline-start elementor-view-default elementor-mobile-position-block-start elementor-widget elementor-widget-icon-box\" data-id=\"bb37951\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-wrapper\">\n\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-icon\">\n\t\t\t\t<span  class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-check-circle\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M504 256c0 136.967-111.033 248-248 248S8 392.967 8 256 119.033 8 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variables\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7dacc8b elementor-position-inline-start elementor-view-default elementor-mobile-position-block-start elementor-widget elementor-widget-icon-box\" data-id=\"7dacc8b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-wrapper\">\n\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-icon\">\n\t\t\t\t<span  class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-check-circle\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M504 256c0 136.967-111.033 248-248 248S8 392.967 8 256 119.033 8 256 8s248 111.033 248 248zM227.314 387.314l184-184c6.248-6.248 6.248-16.379 0-22.627l-22.627-22.627c-6.248-6.249-16.379-6.249-22.628 0L216 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class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm elementor-animation-grow\" href=\"https:\/\/www.cheef.fr\/diagnostic-minceur\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Je fais mon diagnostic en 2 minutes<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb4164c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bb4164c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\" data-pm-slice=\"1 1 []\" id=\"les-differents-types-de-pains-passes-au-criblepour-comprendre-limpact-dun-pain-sur-votre-organisme-il-faut-regarder-sa-composition-les-farines-sont-classees-par-un-type\">Les diff\u00e9rents types de pains pass\u00e9s au crible<\/h2><p>Pour comprendre l&rsquo;impact d&rsquo;un pain sur votre organisme, il faut regarder sa composition. Les farines sont class\u00e9es par un \u00ab\u00a0Type\u00a0\u00bb (T), allant de T45 (farine blanche tr\u00e8s raffin\u00e9e) \u00e0 T150 ou T200 (farine compl\u00e8te ou int\u00e9grale). Plus le chiffre est \u00e9lev\u00e9, plus le grain de bl\u00e9 a conserv\u00e9 son enveloppe (le son) et son germe, et donc, plus le pain est nutritif.<\/p><h3>Le pain int\u00e9gral : le champion de la nutrition<\/h3><p>\u00c0 ne surtout pas confondre avec le pain complet, le pain int\u00e9gral (g\u00e9n\u00e9ralement issu d&rsquo;une farine T150 ou T200) est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir du grain de bl\u00e9 entier, sans aucun tamisage. Il conserve l&rsquo;int\u00e9gralit\u00e9 du son et du germe. De ce fait, c&rsquo;est le pain le plus riche en fibres insolubles, en vitamines du groupe B, en min\u00e9raux (magn\u00e9sium, phosphore) et en antioxydants. Son atout majeur r\u00e9side dans son indice glyc\u00e9mique (IG) particuli\u00e8rement bas (autour de 40), ce qui \u00e9vite les pics d&rsquo;insuline. Il est l&rsquo;alli\u00e9 parfait pour ceux qui souhaitent <a title=\"null\" href=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/comment-perdre-du-poids-sans-se-priver\/\">perdre du poids sans se priver<\/a>, car il offre une sati\u00e9t\u00e9 durable sur plusieurs heures.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0257d83 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"0257d83\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"530\" src=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-1212141646-1024x678.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-50879\" alt=\"Pain int\u00e9gral\" srcset=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-1212141646-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-1212141646-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-1212141646-768x509.jpg 768w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-1212141646.jpg 1258w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1866283 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1866283\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 data-pm-slice=\"1 1 []\" data-pm-slice=\"1 1 []\" id=\"le-pain-complet-et-limportance-du-bio\">Le pain complet et l&rsquo;importance du \u00ab\u00a0Bio\u00a0\u00bb<\/h3><p>Le pain complet utilise une farine (souvent T110 ou T130) de laquelle on a retir\u00e9 une infime partie du son de bl\u00e9. Il reste n\u00e9anmoins une excellente source de fibres alimentaires, id\u00e9ales pour r\u00e9guler le transit intestinal. Cependant, une r\u00e8gle d&rsquo;or s&rsquo;impose : <strong>choisissez-le toujours issu de l&rsquo;agriculture biologique<\/strong>. Les pesticides utilis\u00e9s dans l&rsquo;agriculture conventionnelle se concentrent majoritairement dans l&rsquo;enveloppe du grain de bl\u00e9 (le son). Consommer un pain complet non bio revient donc \u00e0 ing\u00e9rer une dose importante de r\u00e9sidus chimiques.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9cef62f elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9cef62f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pain-cereales-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-40347\" alt=\"Pain\" srcset=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pain-cereales-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pain-cereales-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pain-cereales-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pain-cereales-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pain-cereales-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pain-cereales-90x60.jpg 90w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pain-cereales-420x280.jpg 420w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a69fd35 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a69fd35\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 data-pm-slice=\"1 3 []\" data-pm-slice=\"1 3 []\" id=\"le-pain-au-levain-le-miracle-de-la-fermentation\">Le pain au levain : le miracle de la fermentation<\/h3><p>Plus qu&rsquo;un type de farine, c&rsquo;est une m\u00e9thode de panification. Au lieu d&rsquo;utiliser de la levure de boulanger industrielle (qui fait gonfler la p\u00e2te rapidement), le boulanger utilise un levain naturel (un m\u00e9lange d&rsquo;eau et de farine ferment\u00e9 par des bact\u00e9ries lactiques et des levures sauvages). Les bienfaits du levain sont soutenus par la science :<\/p><ul><li><p><strong>Pr\u00e9-digestion du gluten :<\/strong> L&rsquo;acidit\u00e9 du levain d\u00e9grade partiellement les prot\u00e9ines de gluten, rendant le pain beaucoup plus digeste.<\/p><\/li><li><p><strong>Assimilation des min\u00e9raux :<\/strong> Le bl\u00e9 contient de l&rsquo;acide phytique, un compos\u00e9 qui emp\u00eache notre corps d&rsquo;absorber des min\u00e9raux comme le fer ou le calcium. Le levain d\u00e9truit cet acide phytique, rendant les nutriments biodisponibles.<\/p><\/li><li><p><strong>Baisse de l&rsquo;indice glyc\u00e9mique :<\/strong> La fermentation lente abaisse naturellement l&rsquo;impact du pain sur la glyc\u00e9mie.<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c150fd3 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c150fd3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"327\" src=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-2149862799-1024x419.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-50880\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-2149862799-1024x419.jpg 1024w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-2149862799-300x123.jpg 300w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-2149862799-768x314.jpg 768w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-2149862799-1536x628.jpg 1536w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-2149862799.jpg 1601w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5202110 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5202110\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 data-pm-slice=\"1 1 []\" data-pm-slice=\"1 1 []\" id=\"le-pain-de-seigle-lalternative-nordique-faible-en-calories\">Le pain de seigle : l&rsquo;alternative nordique faible en calories<\/h3><p>Historiquement tr\u00e8s consomm\u00e9 dans les pays d&rsquo;Europe du Nord et de l&rsquo;Est (sous forme de pain noir ou <em>pumpernickel<\/em>), le pain de seigle est une merveille di\u00e9t\u00e9tique. Souvent plus dense et plus sombre que le pain de froment (bl\u00e9), il est l\u00e9g\u00e8rement moins calorique mais surtout beaucoup plus riche en fibres (les pentosanes) et en calcium. Attention \u00e0 la terminologie en boulangerie : un \u00ab\u00a0pain de seigle\u00a0\u00bb doit contenir au moins 65 % de farine de seigle, tandis qu&rsquo;un \u00ab\u00a0pain au seigle\u00a0\u00bb n&rsquo;en contient que 10 \u00e0 35 % (le reste \u00e9tant de la farine de bl\u00e9 classique).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8f42fe7 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"8f42fe7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-679553024-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-50881\" alt=\"Pein de seigle\" srcset=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-679553024-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-679553024-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-679553024-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-679553024.jpg 1254w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-18373b7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"18373b7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 data-pm-slice=\"1 1 []\" data-pm-slice=\"1 1 []\" id=\"les-pains-aux-cereales-et-aux-graines-dont-le-pain-baltik\">Les pains aux c\u00e9r\u00e9ales et aux graines (dont le pain Baltik)<\/h3><p>Ces pains sont g\u00e9n\u00e9ralement fabriqu\u00e9s \u00e0 partir d&rsquo;une base de farine blanche ou bise, \u00e0 laquelle le boulanger ajoute un m\u00e9lange de graines (lin, s\u00e9same, tournesol, pavot, flocons d&rsquo;avoine). L&rsquo;ajout de ces ol\u00e9agineux est tr\u00e8s int\u00e9ressant pour augmenter l&rsquo;apport en bonnes graisses, notamment en om\u00e9ga-3, indispensables au bon fonctionnement cardiovasculaire et c\u00e9r\u00e9bral. Le \u00ab\u00a0pain Baltik\u00a0\u00bb, par exemple, associe farine de bl\u00e9, farine de seigle et de multiples graines, offrant une mie sombre, croquante et particuli\u00e8rement rassasiante.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fab8e60 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"fab8e60\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/pain-baltik.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-50882\" alt=\"Pain baltik\" srcset=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/pain-baltik.webp 600w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/pain-baltik-300x200.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5ab1f5e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5ab1f5e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 data-pm-slice=\"1 1 []\" data-pm-slice=\"1 1 []\" id=\"le-pain-blanc-et-la-baguette-classique-les-faux-amis\">Le pain blanc et la baguette classique : les faux amis<\/h3><p>Fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de farines tr\u00e8s raffin\u00e9es (T45 ou T55), la baguette classique et le pain blanc sont totalement d\u00e9pourvus de l&rsquo;enveloppe du grain de bl\u00e9. Nutritionnellement parlant, ils n&rsquo;apportent que des \u00ab\u00a0calories vides\u00a0\u00bb. Leur indice glyc\u00e9mique est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 (autour de 85), soit presque l&rsquo;\u00e9quivalent du sucre en morceaux. Ils provoquent une \u00e9l\u00e9vation rapide de la glyc\u00e9mie, suivie d&rsquo;une chute brutale (l&rsquo;hypoglyc\u00e9mie r\u00e9actionnelle), responsable des fameuses fringales et des \u00ab\u00a0coups de barre\u00a0\u00bb en milieu d&rsquo;apr\u00e8s-midi.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b7c3519 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b7c3519\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-939160584-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-50883\" alt=\"Baguette\" srcset=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-939160584-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-939160584-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-939160584-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-939160584.jpg 1254w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4059054 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4059054\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 data-pm-slice=\"1 1 []\" data-pm-slice=\"1 1 []\" id=\"le-pain-de-mie-attention-aux-additifs\">Le pain de mie : attention aux additifs<\/h3><p>Qu&rsquo;il soit blanc ou complet, le pain de mie industriel vendu en grande surface est souvent probl\u00e9matique. Pour lui conf\u00e9rer sa texture ultra-moelleuse et sa longue conservation, les industriels y ajoutent des sucres (parfois sous forme de sirop de glucose-fructose), des mati\u00e8res grasses (huile de palme ou de colza) et de nombreux conservateurs. Il doit \u00eatre consomm\u00e9 de mani\u00e8re tr\u00e8s occasionnelle.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-69e653b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"69e653b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"531\" src=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-522566233-1024x680.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-50884\" alt=\"Pain de mie\" srcset=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-522566233-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-522566233-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-522566233-768x510.jpg 768w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-522566233.jpg 1257w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3d53085 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3d53085\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 data-pm-slice=\"1 1 []\" data-pm-slice=\"1 1 []\" id=\"le-pain-sans-gluten\">Le pain sans gluten<\/h3><p>Destin\u00e9 avant tout aux personnes souffrant de la maladie c\u0153liaque ou d&rsquo;une hypersensibilit\u00e9 non c\u0153liaque, le pain sans gluten est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de farines alternatives (riz, ma\u00efs, sarrasin, ch\u00e2taigne). S&rsquo;il est salvateur pour ces pathologies, attention toutefois aux versions industrielles : pour compenser l&rsquo;absence d&rsquo;\u00e9lasticit\u00e9 du gluten, de nombreux pains sans gluten de supermarch\u00e9 sont enrichis en graisses satur\u00e9es, en sucres et en \u00e9paississants chimiques. L&rsquo;id\u00e9al est de le fabriquer soi-m\u00eame ou de l&rsquo;acheter en boulangerie sp\u00e9cialis\u00e9e.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c9f9f1d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c9f9f1d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\" data-pm-slice=\"1 1 []\" id=\"le-match-nutritionnel-pain-complet-vs-pain-de-seigle\">Le match nutritionnel : Pain complet vs Pain de seigle<\/h2><p>Ces deux pains sont souvent recommand\u00e9s par les di\u00e9t\u00e9ticiens, mais lequel choisir ?<\/p><ul><li><p><strong>Le pain complet<\/strong> excelle dans l&rsquo;apport global en vitamines B, en fer et en fibres insolubles. Il est parfait pour acc\u00e9l\u00e9rer et <a title=\"null\" href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/combien-de-temps-dure-la-digestion-le-guide-complet\/\">r\u00e9guler le temps de digestion<\/a>.<\/p><\/li><li><p><strong>Le pain de seigle<\/strong> poss\u00e8de un indice glyc\u00e9mique encore plus bas que le pain complet. Ses fibres sp\u00e9cifiques (solubles) gonflent dans l&rsquo;estomac, formant un gel qui capte une partie des graisses et ralentit consid\u00e9rablement l&rsquo;absorption des glucides.<\/p><\/li><\/ul><p><strong>Le verdict :<\/strong> Les deux sont excellents. Le pain de seigle remporte d&rsquo;une courte t\u00eate la victoire pour la perte de poids gr\u00e2ce \u00e0 son pouvoir rassasiant in\u00e9gal\u00e9, tandis que le pain complet bio est un pilier de l&rsquo;alimentation sant\u00e9 au quotidien. L&rsquo;id\u00e9al reste de les alterner.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dde6fa4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dde6fa4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\" data-pm-slice=\"1 1 []\" id=\"quel-pain-choisir-selon-ses-pathologies-puisque-nous-appartenons-a-la-grande-famille-des-aliments-riches-en-glucides-le-choix-du-pain-nest-pas-anodin-lorsque-lon-souffre-de-certaines-p\">Quel pain choisir selon ses pathologies ?<\/h2><p>Puisque nous appartenons \u00e0 la grande famille des <a title=\"null\" href=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/aliments-riches-en-glucides-qui-sont-ils\/\">aliments riches en glucides<\/a>, le choix du pain n&rsquo;est pas anodin lorsque l&rsquo;on souffre de certaines pathologies m\u00e9taboliques ou digestives.<\/p><h3>Quel pain quand on est diab\u00e9tique ?<\/h3><p>Le contr\u00f4le de la glyc\u00e9mie est le nerf de la guerre pour les patients diab\u00e9tiques (type 1 ou type 2). L&rsquo;objectif est d&rsquo;\u00e9viter les pics de sucre dans le sang. Les pains blancs, les baguettes traditionnelles, les pains de mie et les pains brioch\u00e9s sont \u00e0 exclure formellement. <strong>Les choix recommand\u00e9s :<\/strong> Il faut se tourner exclusivement vers les pains \u00e0 index glyc\u00e9mique bas. Le <strong>pain de seigle int\u00e9gral<\/strong>, le <strong>pain de son<\/strong>, ou encore les pains \u00e0 base de <strong>farine de l\u00e9gumineuses<\/strong>. Un pain au levain v\u00e9ritable est \u00e9galement une excellente option, l&rsquo;acidit\u00e9 de la fermentation ralentissant la vidange gastrique. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre guide pour savoir <a title=\"null\" href=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/quel-regime-suivre-si-on-est-diabetique\/\">quel r\u00e9gime suivre si l&rsquo;on est diab\u00e9tique<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b7272d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3b7272d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-2182609888-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-50885\" alt=\"Pain diab\u00e8te\" srcset=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-2182609888-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-2182609888-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-2182609888-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/iStock-2182609888.jpg 1254w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5cbff7c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5cbff7c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\" data-pm-slice=\"1 1 []\" id=\"la-place-du-pain-dans-un-reequilibrage-alimentaire\">La place du pain dans un r\u00e9\u00e9quilibrage alimentaire<\/h2><p>Contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues propag\u00e9es par les r\u00e9gimes restrictifs \u00ab\u00a0low-carb\u00a0\u00bb (sans glucides), il n&rsquo;est absolument pas n\u00e9cessaire de supprimer le pain pour mincir. Ce n&rsquo;est pas le pain qui fait grossir, mais :<\/p><ol><li><p>La quantit\u00e9 que vous en consommez.<\/p><\/li><li><p>La qualit\u00e9 de la farine choisie (farine blanche = stockage de graisses).<\/p><\/li><li><p>Ce que vous \u00e9talez dessus (beurre, confiture industrielle, p\u00e2te \u00e0 tartiner).<\/p><\/li><\/ol><p>Dans le cadre d&rsquo;un programme d&rsquo;amincissement sain, consommer 40 \u00e0 50 grammes d&rsquo;un bon pain au levain ou int\u00e9gral au petit-d\u00e9jeuner ou au d\u00e9jeuner est une excellente strat\u00e9gie pour fournir de l&rsquo;\u00e9nergie \u00e0 votre cerveau et \u00e9viter les grignotages.<\/p><p>Chez Cheef, nous ne croyons pas aux r\u00e9gimes privatifs qui diabolisent des cat\u00e9gories enti\u00e8res d&rsquo;aliments. <a title=\"null\" href=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/comment-mettre-en-place-un-reequilibrage-alimentaire\/\">Mettre en place un r\u00e9\u00e9quilibrage alimentaire<\/a> consiste \u00e0 retrouver le plaisir de manger intelligemment. C&rsquo;est pourquoi, dans nos recommandations et nos accompagnements di\u00e9t\u00e9tiques, un pain de qualit\u00e9 trouve toujours sa place au sein d&rsquo;une assiette \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7461375 elementor-widget elementor-widget-template\" data-id=\"7461375\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"template.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-template\">\n\t\t\t\t\t<div data-elementor-type=\"container\" data-elementor-id=\"48803\" class=\"elementor elementor-48803\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5c4986cf e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"5c4986cf\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45c34e16 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"45c34e16\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-70ff6fd0 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"70ff6fd0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/plats-cheef-minceur-1-e1759931351797.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-48190\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/plats-cheef-minceur-1-e1759931351797.jpg 1000w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/plats-cheef-minceur-1-e1759931351797-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/plats-cheef-minceur-1-e1759931351797-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/plats-cheef-minceur-1-e1759931351797-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/plats-cheef-minceur-1-e1759931351797-24x24.jpg 24w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/plats-cheef-minceur-1-e1759931351797-48x48.jpg 48w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/plats-cheef-minceur-1-e1759931351797-96x96.jpg 96w, https:\/\/www.cheef.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/plats-cheef-minceur-1-e1759931351797-400x400.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-61e60325 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"61e60325\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3a0e60c0 elementor-hidden-tablet elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"3a0e60c0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<!-- TrustBox widget - 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Plus de 200 plats disponibles, \u00e0 partir de 4\u20ac \/ mois ! Plats traiteur valid\u00e9s par Marc Meurin, notre chef \u00e9toil\u00e9 2 \u00e9toil\u00e9s. Plats adapt\u00e9s \u00e0 vos pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-64c1aff6 e-grid e-con-full e-con e-child\" data-id=\"64c1aff6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8f24145 elementor-position-inline-start elementor-view-default elementor-mobile-position-block-start elementor-widget elementor-widget-icon-box\" data-id=\"8f24145\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-wrapper\">\n\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-icon\">\n\t\t\t\t<span  class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-check-circle\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M504 256c0 136.967-111.033 248-248 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di\u00e9t\u00e9tique\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-73aab893 elementor-position-inline-start elementor-view-default elementor-mobile-position-block-start elementor-widget elementor-widget-icon-box\" data-id=\"73aab893\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-wrapper\">\n\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-icon\">\n\t\t\t\t<span  class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-check-circle\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M504 256c0 136.967-111.033 248-248 248S8 392.967 8 256 119.033 8 256 8s248 111.033 248 248zM227.314 387.314l184-184c6.248-6.248 6.248-16.379 0-22.627l-22.627-22.627c-6.248-6.249-16.379-6.249-22.628 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Retournez chez votre artisan boulanger, interrogez-le sur ses farines, demandez des cuissons bien abouties (une cro\u00fbte bien cuite est plus digeste) et exigez du levain naturel. Votre sant\u00e9, et votre ligne, vous remercieront.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Faut-il bannir le pain pour garder la ligne ou \u00eatre en bonne sant\u00e9 ? Absolument pas. Tout est une question de choix. Si la traditionnelle baguette blanche et le pain de mie industriel sont des bombes glyc\u00e9miques d\u00e9pourvues de nutriments, d&rsquo;autres vari\u00e9t\u00e9s sont de v\u00e9ritables alli\u00e9s sant\u00e9. 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